Modos y modas gastronómicas

Sello de excelencia Francés

Después de un intenso verano llega la vuelta al cole, y con ella retomamos nuestro Blog. Esperamos hayáis disfrutado de unas merecidas vacaciones y a todas las personas que se han acercado por nuestro establecimiento estos meses, tanto los nuevos como los que repetís, deciros ¡GRACIAS por habernos elegido!. Ha sido un verdadero placer acompañaros en vuestros días de relax y que hayáis disfrutado con nosotros.

Cerramos una etapa importante este año, las vacaciones de verano que por motivo de la pandemia no pudisteis tener el año pasado, y habrá quienes estén un poco tristes, pero no hay motivo para ello sino para todo lo contrario. ¡¡¡No es un Adiós sino un hasta pronto verano!!! Y con esa alegría queremos que retoméis vuestro día a día.

Nosotros por nuestra parte estamos encantados de volver a dedicar parte de nuestro tiempo, aunque sea fuera del trabajo, a escribir acerca de curiosidades gastronómicas, el origen de algunos platos incluidos en nuestra carta, mitos y leyendas urbanas… y más contenidos.

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FALSOS MITOS DE LA COCINA ITALIANA- 2. Cocción de la pasta

Antes de seguir avanzando en otros temas de especial importancia relacionados con la cocina italiana teníamos que hacer una parada más que importante en el mundo de las pastas, y esta es LA COCCIÓN.

Cocer bien la pasta es la premisa número 1 de la elaboración de cualquier plato que queramos preparar, y su mala ejecución puede arruinarnos nuestra preparación o no sacarle el partido que se merece a una buena receta. Veréis que es algo sencillo pero como seres humanos que somos tendemos a complicar las cosas…

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FALSOS MITOS DE LA COCINA ITALIANA- 1. La Carbonara

La cocina italiana, popular en el mundo entero, es la más malinterpretada de todas las cocinas y es por ello que hemos decidido incluir en nuestro blog una serie de entradas bajo el nombre «Falsos mitos de la cocina italiana«.

¿Estas listo para descubrir la bella gastronomía Italia? ¡Comenzamos hablando de los espagueti carbonara!

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GASTROHISTORIAS- «Croquettes», una auténtica delicia

La coqueta croqueta de carabineros de Post Fata Resurgo

Muchos creeréis que el origen de la croqueta está en España, pero siento decepcionar a aquellos que así lo penséis porque en realidad viene de Francia. Eso sí, la mayoría de expertos culinarios apuntan que fue en España donde se terminó de perfeccionar la receta de las croquetas.

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GASTROHISTORIAS- 3 de Febrero, el día de la carrot cake

Por extraño que parezca la carrot cake no es de origen americano pero hoy en el país todo el mundo estará de celebración comiendo esta tarta, hoy se celebra el Carrot Cake National Day en EEUU.

Esta tarta de zanahoria llegó a Estados Unidos de mano de los emigrantes y se ha convertido en el postre estrella del país, ¡hasta George Washington servía en sus fiestas carrot cake de postre!, pero ¿qué se sabe de los orígenes de está receta que tiene su día mundial el 3 de febrero?

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