En Post Fata Resurgo nos decantamos por productos de 1ª calidad, es por ello que en nuestro establecimiento podrás degustar la única cerveza artesana de España con el sello de comercio justo y la 1ª y única con la certificación ecológica de la Comunidad de Madrid.
Elaborada en la Sierra de Guadarrama, Gabarrera ofrece las siguientes variedades de cerveza que podrás probar en nuestro establecimiento.
La Maliciosa (IPA)
Cerveza triple malta y fuertemente lupulada. Cuerpo medio con caracteres herbales, boscosos y con notas a cítrico. Aroma floral y matices afrutados.
Volumen de alcohol: 6,5%
Samburiel (American Brown Ale)
Triple malta, herencia de las Pale Ale inglesas, lupulizada con variedades americanas muy aromáticas y matizadas. Color ámbar oscuro, turbia, con cuerpo medio, afrutada y seca. Sabor, aromas y amargores a lúpulo americano y cítrico, sin dominar sobre la malta.
Volumen de alcohol: 5,5%
Siete Picos (Bitter)
Cerveza doble malta, suave y refrescante, de amargor moderado. Con cuerpo medio. Gasificación media. Aromas y caracteres a bosque y a miel.
Volumen de alcohol: 5%
Peñalara (Pale Ale Aromática)
Cerveza doble malta con tres lupulizaciones y una cuarta en frío que le da caracteres de aroma y sutil sabor a mermelada de cítrico. Cuerpo medio, amargor moderado y paso en boca muy agradable.
Volumen de alcohol: 5%
Las cervezas artesanales se basan en la Ley de Pureza Alemana del año 1516 que indica que sólo se puede elaborar cerveza con agua, cebada malteada y lúpulo. Posteriormente, se han incluido las levaduras en el proceso de elaboración.
CERVEZA INDUSTRIAL VS. CERVEZA ARTESANAL
| Calidad Ingredientes | Se utilizan conservantes, saborizantes y estabilizantes químicos | No se le añade nada diferente al agua, cereales malteado, lúpulo y levadura |
| Proceso Elaboración | Pasteurizadas: se calientan a altas temperaturas para conservar más tiempo. Gas Carbónico inyectado de forma artificial | No se pasteuriza: por lo que mantiene aromas y sabores y propiedades nutritivas. Gas Carbónico natural producido por la segunda fermentación en botella Producto local y de proximidad. |
Para más información acerca del Boom de las cervezas artesanas y sus características podéis seguir el siguiente enlace de Thebeertimes